惠州

惠州赛西维烘焙学校教您如何制作抹茶千层蛋糕

简介

千层蛋糕是一道很讨巧的甜点。把最普通的法式可丽饼,和奶油或馅料一层层堆叠起来,一下子就变身成华丽的蛋糕了。不需要烤箱,不需要打发鸡蛋,零经验零技巧的新...(展开)

 

时间与份量

准备时间:30分钟-1小时

制作时间:1-2小时

用餐人数:3-4

食材

主料低精面粉220g

牛奶600g

细砂糖80g

鸡蛋4

抹茶粉9g

黄油40g

辅料淡奶油550g

细砂糖70g

香草精数滴 

 

步骤

1.制作蛋糕面糊:牛奶650g、低筋面粉240g、细砂糖90g、鸡蛋4个、抹茶粉10g、黄油50g

2.面糊过筛,放入冰箱冷藏1小时。

3.锅底刷油,摊入面糊,摊成薄薄的面皮。

4.细砂糖80g、鲜奶油600ml、香草精几滴,拌匀铺在抹茶面皮上。

5.一层一层叠加起来。

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