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惠州咖啡培训 咖啡师考证培训

那些飘在咖啡上的图案,有个很艺术的名字叫做——Latte Art,直译过来称为“牛奶的艺术”。
在萃取完毕的Espresso的基础上,对浓缩咖啡进行再加工的方式,我们将这种出品方式称为“咖啡拉花”,这种咖啡饮品又被称为奶咖。
拉花最初是在拿铁咖啡上做的美化,最初起源于欧美国家,拉花出现在咖啡的制作表演上,作为高难度技术展示,极大的震撼了当时的咖啡业界,所有的人都被咖啡拉花神奇而绚丽的技巧深深吸引。
用经过蒸汽发泡过后的牛奶,(就是打发后的牛奶,口感更绵密顺滑,香甜可口)用这种薄厚恰当的奶沫直接在Espresso上面做出各种漂亮的图案。
课程招生对象:对咖啡感兴趣,希望进入咖啡行业,成为职业咖啡师、咖啡竞技师、咖啡烘焙师者,或有意向成立咖啡工作室,筹备咖啡店等。同时面向希望系统学习咖啡基础知识,提升咖啡制作与从业标准的行业初入人群。
修完本门课程可申请参加SCA国际咖啡认证考试。
 
【课程名称】:咖啡拉花精品班
 
【课程内容】:
1、咖啡师的工作岗位标准
2、咖啡的起源与文化与发展趋势
3、咖啡树种植,咖啡产区介绍,咖啡豆品种介绍
4、了解咖啡豆加工处理过程
5、咖啡豆的选择与挑选
6、咖啡豆烘焙度对风味的认知
7、单品咖啡豆与意式拼配拼配豆品鉴
8、手冲咖啡的介绍与制作
9、虹吸式咖啡介绍与操作
10、爱乐压介绍与制作
11、摩卡壶介绍与制作
12、土耳其的原理操作介绍与制作
13、皇家比利时壶的介绍与操作
14、咖啡单品豆的嗅觉,味觉以及器具萃取的方法
15、咖啡单品的影响冲煮因素
17、意式咖啡理论知识
18、吧台设备/咖啡师职业规划
19、意式咖啡机构造/维护
20、Expresso意式咖啡萃取流程与冲煮技巧,品鉴
21、基础拉花的手法讲解及叶子/心形的实践练习
22、了解牛奶的成份,了解牛奶的发泡原理及不同融合手法对比
23、学习打发奶泡强化打发奶泡
24、学习拉花过程中流距,摆幅,流量对线条的呈现的影响
25、勾花针的使用与详解
26、学习制作常见的意式咖啡经典款式,卡布奇诺,拿铁.摩卡,美式等的制作
 
【课程亮点】:本班由主讲老师一对一示范、讲解,学员亲手操作,由老师现场手把手指导,要求学员按照教学要求掌握所学内容,经考试合格后方可进入下一阶段内容的学习。全程实操教学,该班为每个学员配备自己的原物料使用,全天授课,学员以实际操作为主,包学会,不会部分免学费再学!惠州咖啡培训,惠州哪里有学咖啡,惠州咖啡师培训
  
【学习方式】:循环授课,随到随学.每人一套校服,一套工具.老师示范、讲解,学员实际操作,全程实操教学,并由老师现场指导.
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