惠州

赛西维分享蔬菜面包的花样翻新

红薯迷迭香小面

 

原料300克普通面粉;

100克全麦自发面粉;

1茶匙小苏打;

半茶匙盐;现磨黑胡椒粉少许;

140克红薯, 去皮擦细丝;

1茶匙迷迭香细细切碎;

280毫升白脱牛奶

做法详解:

1:预热烤箱星220C/燃气7。 烤盘一张铺

入烤盘纸, 两种面料、小苏打、盐、黑胡椒粉、 红薯细丝、迷送香碎一起在大盆中

混合均匀。

2:在盆中挖控出小坑,注入白脱牛奶。同

时用木勺搅动,把干湿混合起来,然后

用手把混合物揉成柔软、粘手的面团。放

在撒了面粉的案板上揉2分钟,表面光洁

即可。如果觉得面团太湿软,可以多加一

点面粉。

3:面团均分8份, 逐个揉成圆球形。压扁

一点,用锋利的刀在顶上划出十字,帮助

面包在烤制中继续发起。

4:面包坯放入烤盘内。在烤箱中部烤制

20-25分钟, 面包应明显膨胀,颜色金

黄。取出在烤网上凉10分钟后即可食

用。趁热食用,分外甜美。

保存心得:可用纸袋包裹,保存3天。